KARA HABBE || ÇÖREK OTU || NİGELLA SATİVA

“Ölüm dışında hiçbir hastalık yoktur ki, çörek otunda onun için bir deva bulunmasın.”

Dendi ki: “Siyah habbe nedir?”
Şu cevabı verdi: “Şûnîz’dir”
Tekrar sordu: “Onu nasıl kullanacağım?” dedi ki:
“Yirmi bir adet çörek otu tanesi alırsın, bir beze bağlarsın. Sonra bir suya koyup bir gece bekletirsin. Sabah olunca burnun sağ deliğine bir damla, sol deliğine iki damla damlatırsın. Ertesi günü sağ burun deliğine iki damla, sol deliğe bir damla. Üçüncü gün sağ deliğe bir, sol deliğe iki damla damlatırsın.”
İbnu Hacer açıklamasına devam eder:
“Bu beyandan varılan sonuç şudur: “Çörek otunun her derde deva olmasının ma’nâsı, her hastalık için tek başına aynı şekilde kullanılması demek değildir. Aksine, bazan olur tek başına kullanılır, bazan olur mürekkep olarak kullanılır, bazan dövülüp inceltilmiş, bazan da dövülmemiş olarak kullanılır. Zaman olur yenilerek, içilerek, damlatılarak ve sarılarak vs. çeşitli şekillerde kullanılır.”a

Ve ağaçlar bunu sadece kendi türleri için değil, diğer türdeki ağaçlar için de yaparlar.

Neden mi?
Çünkü
“kendilerinden farklı olsalar bile tüm ormanın sağlıklı olmasının aynı zamanda kendi sağlıklarını etkilediğini”

bilirler. “

Mor salkım Fabaceae (Baklagiller) familyasından Wisteria cinsinin mor çiçekli türlerine denir.
Bütün dünyada en yaygın olan Çin visteryasıdır. Amerikan ve Japon da var. Wisteria’ nın tüm türlerinin çiçekleri yenilebilir ancak tohumları ve sapları zehirlidir. Bezelye çiçekleri gibi fark edilir derecede tatlıdırlar ve verimli bir şekilde gevrek bir dokuya sahiptirler. Onların kokusu dikkat çekicidir. Bitkinin geri kalanı zehirli olarak kabul edilir. Yapraklardan, saplardan ve cazip bakla benzeri tohumlarından kaçının.

Mor Salkım çiçeklerini toplamak için, açık çiçekleri salkımların üst kısımlarından tek tek toplayın, geri kalanını birkaç gün içinde açılmak üzere aşağıda bırakın. Veya salkımın tamamını seçerseniz, kokulu, olgun çiçekleri demlemek için ve kapalı tomurcukları salatalarda kullanın. En iyi parfüm için mor salkımları sabah veya gece toplayın. Yıkamayın. Ama karıncaları uzaklaştırmak için çiçekleri havalandırın.

Wisteria’nın tıbbi kullanımları hakkında güvenilir bilgi ben bulamadım. Sadece Geleneksel Çin tıbbında bir içerik maddesi olarak kullanıldığını biliyorum sanırım idrar söktürücü ve kalp rahatsızlıklarının tedavisinde ancak bitkinin herhangi bir kısmının tıbbi amaçla kullanılmasını tavsiye edemem.

Hoş kokusuna rağmen mor salkım esansiyel yağa dönüştürülemez. Tüm çiçekli bitkiler esansiyel yağlar yapmak için kullanılamaz! Eğer satılık morsalkım yağı görürseniz, bu sentetiktir veya en iyi ihtimalle bitkisel bir yağdır.

WİSTERİA’NIN TOKSİK MADDELERİ

Wisteria’nın zehir şiddeti, tohumları doğrudan yutulduğunda bile düşüktür. Bitkinin herhangi bir kısmıyla temas, dermatite veya başka zehirlenme belirtilerine neden olmaz. Bununla birlikte, önemli miktarda tohum kabuğunun tüketilmesi bulantı, kusma, mide ağrısı ve ishale neden olabilir. Genellikle morsalkım alımıyla ilişkili hiçbir semptom yoktur ve ortaya çıkan semptomlar, gün boyunca ağzı çalkalamak ve suyu yudumlamak gibi invaziv olmayan yöntemler kullanılarak evde tedavi edilebilir.

Mor Salkım bitkisi wisterin adı verilen ve yutulduğunda toksik olabilen bir madde içermesidir. Wisterin, suda çalkalandığında köpüren, acı, sabun benzeri bir madde olan saponin olarak sınıflandırılır. Wisteria ayrıca doğadaki lektin içeren bitkileri koruyan özellikler olan, parçalanmaya karşı dirençli ve asidik ortamlarda stabil olan lektin içerir.Lektin, sindirim sistemindeki hücrelere bağlanarak besinlerin emilimini bozabilir; bu da mide bulantısı, kusma, mide rahatsızlığı ve ishale neden olabilir. Lektinler tahıllar ve fasulye gibi çeşitli gıdalarda bulunur, ancak genellikle gıdaların yüzeyinde bulunurlar ve pişirme gibi su ile devre dışı bırakılabilirler. Bitkinin her yerinde mevcut olmasına rağmen, bu toksinler açık kahverengi bir kabukta depolanan tohumlarda yoğunlaşmıştır. Çiçekler yenilebilir.

Halk hikayeleri:
Wisteria kapı eşiklerinde büyümeyi sever, bu nedenle sıklıkla farklı dünyalara açılan bir kapı olarak görülürdü. Çingeneler okuma yapmadan önce genellikle ellerini mor salkım çiçekleriyle yıkarlardı çünkü daha başarılı bir okuma yaptıkları söylenirdi.
Çin’de imparatorların barış ve dostluğun işareti olarak küçük mor salkım bitkileri getirdiği söylenir.
Mor Salkımlarla ilgili bir İtalyan halk hikâyesinde, Glicine adında bir kızın, köyündeki diğer kızlara kıyasla kendini çirkin hissettiği için çok üzgün olduğu söylenir. Bir gün o kadar çok ağladı ki gözyaşlarından harika Wisteria bitkisi oluştu. Yaratılışından çok memnun olan Glicine, ağlamayı bıraktı ve yaptığı güzel çiçeğe sevindi.
Japonya’daki Kabuki tiyatrosunun müzesinde “Wisteria Maiden” olarak adlandırılan ve elinde mor salkım tutan bir kızın resmedildiği tablo bulunuyormuş. Tablodaki genç kız bir gün bir adama âşık olup tablodan çıkmış. Ancak aşkına da yazdığı mektuplara da karşılık bulamadığı için tabloya geri dönmüş. Hikâye bu ya, bu karşılıksız aşk, mor salkım ağacına aşk ve hüzün arasında bir anlam yüklemiş.
Wisteria’nın en popüler çağrışımı uzun ömürdür. Bunun nedeni ise bitkinin çok uzun süre yaşadığının bilinmesidir. Bazı ağaçların yaşı yüz yaşın üzerindedir ve Japonya’daki bir ağacın 1200 yıldır büyüyüp geliştiği söylenmektedir.

Cinsiyet: Kadın
Gezegen: Merkür, Venüs, Satürn
Eleman: Hava
Zodyak: İkizler, Başak
Doğa bayrami: Imbolc
Gün: Çarşamba
Tanrılar: Hermes/Merkür
Spritüel Kullanım Alanları: Wisteria koruma, psişik gelişim, bilgelik, meditasyon, sevgi, refah, kederden iyileşme, diğer bilinç ve varoluş düzlemleriyle temas kurma, aydınlanma, iletişim, refah getirme, titreşimleri artırma, uzun ömür, ölümsüzlük, zarafet için kullanılır.

Fire Cider yani güzel Türkçem ile Ateş Şarabı. Şarap dediğime bakma alkol yok içinde kendisi, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, sindirimi iyileştirmeye,  soğuk algınlığı veya gribi artık mevsimsel grip sayılan kovid19!! u önlemeye yardımcı olan, 1980’li yıllardan itibaren bitki uzmanı Rosemary Gladstar tarafından popüler hale getirilen bitkisel bir sağlık toniği ve halk ilacıdır. Gladstar’ın orijinal formülasyonu sirke, sarımsak, soğan, yaban turpu, zencefil, baharatlı biber ve bazen zerdeçal veya ekinezyayı içerir. Kombinasyon haftalarca demlendirilerek tatların gelişmesi sağlanır.

“Günde bir elma doktoru uzak tutar.” derler cümle şöyle olmalı: “Günde bir duble elma şarabı toniği doktoru ve hastalığı uzak tutar!”.

Malzemeler
Bir litre elma sirkesi
Yaklaşık 1/3 bardak rendelenmiş yaban turpu ve zencefil kökü
( bende yaban turpu yoktu nedir bilmiyorum zaten koymadım bir çok tarif opsiyonel diyor etkisini artırmak için. Bir sonraki sefer pancar deneyeceğim)
1/4 bardak soyulmuş ve doğranmış taze  zerdeçal (veya 2 yemek kaşığı toz zerdeçal)
2 baş sarımsak
2 soyulmuş ve doğranmış soğan
1 veya 2 acı biber
Bir büyük limon, dilimlenmiş kabuğu ve hepsi (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı doğranmış biberiye (veya 1 çay kaşığı kurutulmuş)
2 yemek kaşığı kıyılmış adaçayı (veya 1 çay kaşığı kurutulmuş)
Bir tarçın çubuğu, birkaç yenibahar meyvesi ve birkaç bütün karanfil , yıldız anason (isteğe bağlı)
1/4 bardak ham bal veya tadına göre daha fazla

Yapımı
Sebzeleri, meyveleri, otları ve baharatları temiz bir litrelik kavanoza koy. Kavanozu elma sirkesiyle doldur. Elma sirkesi tüm içeriğin üstüne gelmeli.  Kapağını sıkıca kapat. Kavanozunu metal parçalar içeren bir kapakla kapatırsan, kapağın paslanmasını önlemek için kapağı bir parça pişirme kağıdı veya küçük bir plastik torbanın üzerine kapat.  İyi çalkala. Birkaç hafta bekletin.  Her gün (veya hatırladığınız zaman) salla.
Daha sonra süzüp bal ile tatlandır.
Bal, tatlılık katar ve tüm tatları güzel bir şekilde harmanlar.
Buzdolabında saklayıp ve bir yıl içinde kullanın.
Hiç denememiş olanlar için karışımın tadı berbat olacakmış gibi görünebilir, ancak sirkeyle karışan malzemelerin ne kadar yumuşak olduğunu görünce bayılacaksın! 
Kendine uygun tatlı, baharatlı ve ekşi karışımını bulabilirsin. Karışımın “ateş” derecesi, kaç tane acı biber eklediğine bağlı!

Kullanımı

Hastalığa yakalanmamak için günde 1-2 çorba kaşığı,  Hastalığı atlatmak için 3-4 saatte bir 1 kaşık içebilirsin.
Boğaz ağrısı için gargara olarak kullanabilirsin.
Meyve suyu ya da çaya ekleyebilirsin böylece sirke seyreltilmiş olur. salata sosu olarak kullanabilirsin.
Bir kaşık sirke balla karıştırılarak iyi bir öksürük ilacı olur.  

Ateş şarabı, içindekileri tolere edebilen ve güvenle tüketebilen herkes için güvenlidir. İçecek çok baharatlı olabildiği için bazı kişilerde rahatsızlığa neden olabilir. Etkileri azaltmak için, tarife daha az baharat eklenebilir veya suyla seyreltin. 

Bir diğer dikkat edilmesi gereken nokta ne kadar asitli olduğudur. Asit reflü veya hazımsızlık gibi sağlık sorunlarınız varsa, bu bileşenlerin kombinasyonu muhtemelen durumu daha da kötüleştirecektir.

Ayrıca hamilelerde, emziren kişilerde veya şeker hastalığı gibi altta yatan rahatsızlıkları olan kişilerde bilinen herhangi bir yan etkisi yoktur. Ancak bu grupların olası komplikasyonları önlemek için  yine de doktora danışmaları uygun olur.

Ben altın süt bilirim.

1 bardak süt ( ister hayvansal ister bitkisel )
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1/2 tatlı kaşığı zencefil

1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı karabiber

Süt kaynayınca baharatları ekleyip 2- 3 dakika daha kaynatıp süzerek içeriz.

Şimdi çılgınca karşıma MOON MiLK düşüyor ve çok ilgimi çekti ve neden hiç denemedim diye düşündüm değişik tarifler.

O tariflerden anladığım bir karışım ben hazırladım gerçekten de efsane oldu.

1 su bardağı istediğin süt+ biraz fazlası kaynayınca azalıyor :=)
1 parça taze zencefil
1 minik tutam kabuk tarçın
½ çay kaşığı – ashwagandha tozu ( evde kapsül vardı bir kapsül kullandım. Bulamazdan bunu sorun değil koyma :=) 
½ çay kaşığı – tarçın
½ çay kaşığı – kakule
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kuru lavanta
1 çay kaşığı – Hindistan cevizi yağı ( ya da ghee yoksa tereyağ ) 
1 çay kaşığı – Baharatlı kış balı ( Benim 10 senedir her sabah illa ki yediğim yaz kış baharatlı bal. Bir kase bal içine eşit miktarda zencefil zerdeçal tarçın ve azıcık karabiber . Macun kıvamında olacak)

Sütü bir tencereye alıp kabuk tarçın ve taze zencefil ile 15 dakika kaynattım ve kaynama noktasına gelince toz baharatları ekleyip 2 3 dk daha kaynattım ve altını kapatıp lavantayı da ekleyip 5 dk demledim. Bir tülbent ile süzdükten sonra yağı ve balı ekledim. Hepsi bu

Bu Ayurveda içeceği, yatmadan önce alınan ılık süt karışımıdır. Bizde de yatmadan önce ballı süt içmek yok mudur ? 

Yatmadan önce ılık süt, stres, endişe ve uykusuzluk için çok yardımcıdır. Bu sadece süt ve balın basit bir karışımı olabilir ancak şifalı bitkiler, meyveler, baharatlar ve adaptojenlerle güçlendirilbilir. Ay sütünün hazırlanmasında kullanılan tüm bileşenler güçlü yatıştırıcı, sindirimi kolaylaştırıcı ve sakinleştirici özelliklere sahiptir.

Süt, uykusuzluğa karşı en eski doğal ilaçtır
Bal sakinleştiricidir
Baharatlar Bağışıklık sistemini güçlendirir ve enerjini arttırır.
Zerdeçal, güçlü iyileştirici güçleri olan harika bir anti-stress, anti-inflamatuar dır.
Adaptojenler( ashwagandha, ginseng gibi ) anti-inflamatuar, anti-stres ve antioksidan etkiler içerir.
Doğal öldürücü hücreleri artırarak bağışıklığınızı güçlendirir, stresi azaltır ve uykuyu iyileştirir.
( Not :  her bitki gibi adaptojen bitkiler de insanlarda alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu sebeple doktora danışılmadan kullanılmamalıdır)

Sonuç olarak uyumadan önce içilen baharatlı ballı bir süt

Sakinleştirici, yatıştırıcı ve rahatlatıcı bir etkiye sahiptir, dinlendirici bir uyku sağlar.
Doğal bir Hormon dengeleyicidir.
Baharatlar bağışıklık sistemini güçlendirir.
Ağrı ve iltihabı gidermeye yardımcı olur.
Eklem ağrılarında ve adet sancılarında rahatlama sağlayabilir.

Ancak bu meyvenin asıl sırrı çekirdeklerinde gizli. Keçiboynuzu çekirdeği, doğada ağırlığı hiç değişmeyen tek tohumdur. İşte bu yüzden, hassas terazilerin olmadığı zamanlarda altın ve elmas bu çekirdeklerle tartılırdı. Bugün pırlantada kullanılan karat terimi bile adını bu küçük mucizeden alır.

Eski çarşılarda bir dirhem, yani yaklaşık 3 gram, tam 4 adet keçiboynuzu çekirdeğine eşitti. Bir satıcı, şık ve nazik bir müşterisine saygıyla teraziye fazladan bir çekirdek daha atarsa, bu büyük bir saygı göstergesiydi. İşte toplumda çok zarif ve özenli görünenler için kullandığımız İki dirhem bir çekirdek deyimi, bu bereketli alışverişten doğmuştur. İnanmazsanız tartın, ben kendim ölçtüm; o küçücük çekirdeklerin sadakati gerçekten hayranlık uyandırıcı!

Bir rivayete göre Lokman Hekim, Toroslar’da halkın keçiboynuzu yediğini görünce, Burada harnup varken insanların doktora ihtiyacı olmaz diyerek yolunu değiştirmiş. Bizim mutfağımızda da kakao yerine tozunu, şeker yerine özünü kullanmak aslında özümüze dönmek demek. İçinde ne olduğu belli olmayan yapay çikolatalar yerine; kenarları etli, içinden bal damlayan bir keçiboynuzu kıtırdatmak gibisi var mı? Hele o güzel tahinle buluşan harnup pekmezi. Çocuklarımıza verebileceğimiz en güzel sağlık kaynağı.

Neden Harnup Tüketmeliyiz?

• Kalsiyum Deposu: Sütten tam 3 kat fazla kalsiyum içerir.
• Radyasyon Savar: Vücuda besinlerle giren radyasyonu dışarı atma özelliğine sahiptir.
• Nefes Aldırır: Balgam söktürür, göğsü yumuşatır ve alerjik nefes darlığına birebirdir.
• Kalp Dostu: Çarpıntıyı önler, kanı temizler.
• Besleyici: A, B, E vitaminleri ile fosfor ve çinko bakımından çok zengindir.

Eskiler, güç ve direnç için 6-7 adet keçiboynuzunu kırıp yarım litre suda 3 dakika kaynatır, 20 dakika dinlendirip sabah-akşam içerlermiş. Hem bedeni tazeler hem de nefesi açarmış.

Peki, ben bunları neden mi anlattım? Doktorum diyet listeme ara öğün olarak keçiboynuzu yazdı! Eskiden pek aramazdım ama şimdi gidip en tazelerinden, en şişkinlerinden aldım. Kıtır kıtır yemek hem ruhu hem bedeni doyuruyor.

Çekirdeklerini de saklamayı unutmayın; belki bir gün bir oyun geliverir aklınıza ya da onlarla kendi karatınızı ölçersiniz.

Kakao kullanılan her yerde kullanılabilecek bir madde,toz olanı tabii.

Keçiboynuzu tozu ile besin bilgileri için tık

“Kakao kullandığımız her yerde kakaonun yerini alabilecek olan yaklaşık %80’i karbonhidrattır ve bunun yarısı da doğal bir şeker formundadır.Keçiboynuzu protein, B vitamini , kalsiyum, potasyum, magnezyum, demir, manganez, krom, bakır içerir. Keçiboynuzunun besleyiciliğine ve içerdiği vitaminlere karşın kakao, oksalit asit ve tanin dışında kafein,teobromin ve teofilin içerir ki bu maddeler kahve,çay ve kolalı içeceklerde de bulunur.Kafein bilindiği gibi kalp çarpıntısı,baş dönmesi, yorgunluk, ellerin titremesi gibi etkilerin dışında bazı insanlarda baş ağrısına ve gerginliğe sebep olmaktadır. Kafein içeren maddelerin bazı kanser türleri ve kadınlarda görülen göğüs kistlerinin oluşumunda da etkisi olduğu bilinmektedir.
Kakao çoğumuzun severek yediği çikolatanın temel maddesidir. Kakaonun acımsı tadı nedeniyle çikolatanın içine bir çok kimyasal madde ve oldukça çok miktarda rafine şeker konur. Ayrıca kakaonun içindeki doymamış yağ oranı keçiboynuzunun tam 60 katıdır. keçiboynuzunda tekli ve çoklu doymamış yağ oranı yokken 100gr kakaonun 34.8 gramı tekli doymamış ve 3 gramı çoklu doymamış yağdır. Bu da keçiboynuzunu kakaodan çok daha yararlı bi rbesin maddesi yapıyor.
doğal ürün dükkanlarında bulabileceğiniz keçiboynuzu tozunu kakao kullandığınız bütün tarfilerde kakao yerine kullanabilirsiniz.”

Süt üretiminin başlangıcında bazen problemler söz konusu olabilir. Uzun bir süre boyunca yeterli sütün üretilmesinde de zorluklar yaşanabilir. Mümkün olduğunca uzun bir süre boyunca anne sütü içebilmesi bebek için çok önemli ve gereklidir.
Bu durumda, anason, rezene, boyotu tohumu, sedefotu(Galega officinalis), sütotu(Polygala amara), frenk kimyonu, dereotu tohumu gibi bitkiler kullanılabilir. Etkili bir karışım aşağıdaki gibi olabilir: Frenk kimyonu 2 ölçü, anason 1 ölçü, rezene 1 ölçü veya boyotu tohumu 1 ölçü, anason 1 ölçü, dereotu tohumu 1 ölçü. Her iki karışımda da tohumlar havanda hafifçe ezilir, bir tatlı kaşığı dolusu tohum, orta boy bir su bardağı dolusu kaynar suyla haşlanır, üstü kapalı olarak 10 dakika demlendikten sonra süzülür. Demleme kabının altında oluşan damlacıklar tekrar kabın içine süzülür ve böylece uçucu yağların kaybı önlenmiş olur. Günde 3 bardak taze demlenmiş çay, soğutulmadan içilir.

Herhangi bir nedenden ötürü süt üretiminin kesilmesi istendiğinde, günde 2-3 bardak adaçayı içilebilir.
Kaynak :Doktor Doğa – Niyazi Eröztürk