havada uçuşan baloncuklar gibiyim ..evet evet uçuyorum!

Sabah uyanış, baba-oğulu parka sepetle(yiş) kahvaltı ve bisiklet için yollayış. Arkasından soluğu yoga stüdyosunda alış. hmmm…sabah sabah… kaslar daha açılmamış, ilk 15 dakika nasıl da gergin ve fekat o da ne.. şıpşıp alnımdan ve kolumun altından düşen ter ile yeterince ısındığını fark eden kaslar açılmaya ve uzamaya başlamış.. bir kere daha hmmm..Deniz’den bana alışkanlık geçti : hem “mm” diye bir ses ile rahatlatıyorum kendimi ve bu hoşuma mı gidiyor :=)) ve evet yoga yaparken TERLENİYOR! İnanın bana.. ! Yoga sadece minder üzerinde oturup bağdaş kurularak, gözler kapalı, parmakların yuvarlak yapıp kapatılarak yapılması şeklinde olmuyor ve inanın o şekilde bile terleyebilirsiniz aslında!!

Çıkışta bir sabah kahvesi, biraz sohbet..

Sonra soluğu pazarda alış, sepetleriyle beraber baba – oğul ile buluşma.

Biraz oyun, biraz alışveriş, biraz sohbet, “en organiğin”den tam buğday unundan yapılmış nefis gözlemeler, yapan kadının hoş beş sohbeti gülen gözleri, daha eve gelmeden dalınan uykunun evde serin odada devam etmesi, demlenen bir çay eşliğinde pazardan alınanların yerleştirilip keyifle yemek hazırlanması bu arada bu serinlikte uyuyan kişi sayısının ikiye katlanması üzerine doğan kıskançlık ile oğlunun koynuna, kıyısına ” ah azıcık daha uyusa” temennisi ile sokulup, kokusuyla kaynaya kaynaya 1 saat öğleden sonrası uykusu çeken anne!

İşte o BENİM!

havada uçuşan baloncuklar gibiyim!!

Akşam yemeği üzerine sinema aile kanalında “HEP BERABER İZLENEN İLK AİLE” filmi, karşısında bitirilen ütüler ve  yenilen ev yapımı dondurma!

Dondurmadan bahsedeceğim hızlıca.

Meyveli dondurmayı kristalleştirmeden yapmayı öğrendim!

Ben ahududu ve çilek kullandım. Miktarlar göz kararı!

Ahududu, çilek biraz göz kararı şeker ve çay kaşığı kadar toz sahlep ezilip sonra pişiriliyor. İyice soğuduktan sonra dondurma makinesine atılıyor ancak bu aşamada biraz süt ya da kaymak varsa ekleniyor. Makine karşımı çeviriyor çeviriyor sonra karışım biraz beklemesi için dipfirze giriyor. Yemeden önce biraz oda sıcaklığında beklerse daha kolay alınıyor.Daha önce meyveli dondurmaya sahlep koymuyordum meğer koyulması gerekirmiş. Tüm meyvaları şeker ve sahleple ezdikten sonra pişirmeliymişiz.  Soğuduktan sonra koyulan kaymak ya da süt de kristalleşmeyi önlüyor(muş)

Denedim oldu.. deneyin bakalım olacak mı yoksa benimki tesadüf mü?

Bu hafta ne sık yazdım değil mi?

İyi pazarlar olsun, aynı damağımda kalan tattan olsun..

Tarifte bir değişiklik yaptım. Damla sakızı yerine karışım soğuduktan sonra çekilmiş antep fıstığı ekledim 3 yemek kaşığı kadar. Dondurma makinem olmadığı için dipfirzde yaptım. Karışım soğuyana kadar 15- 20 dakikada bir karıştırmak gerekiyor. Yine de biraz kristalleşme oluyor ama oda sıcaklığına alıştığı zaman kimse ayırt edemez hazır mı evde mi yapılmış  😉

Şimdi original tarif ( link veremiyorum mail listesinde paylaşılmıştı Sibel Kutlusoya’a teşekkürler )

Malzemeler:
1 litre Aysun sütü
4-5 parça damla sakızı
200 gr. beyaz toz şeker (pancar şekeri olmasına dikkat lütfen!**)
2 çorba kaşığı toz salep (Kurukahveci Mehmet Efendi’deki en gerçek salepmiş) ( Ben aktardan aldım )

Yapılışı:
– Sütü tencerede bir taşım kaynatın.
– Damla sakızını 1 çorba kaşığı şeker ile birlikte havanda dövün,  salepi ekleyin.
– Toz karışımı ve kalan toz şekeri süte ekleyin.
– 10 dakika süreyle karıştırarak pişirin, sonra altını kapatıp  soğumaya bırakın.

Dondurma makinası’nda yapmak için:
– Soğuyan karışımı dondurmamakinasına boşaltın, makinayı çalıştırın.
– İşlem bitince dondurmayı plastik bir saklama kabına alın, derin  dondurucuda 24 saat bekletin.

Makinanız yoksa :
– Soğuyan karışımı plastik bir saklama kabına boşaltıp derin  dondurucuya koyun.
– 1 saat aralıklarla, iyice donana kadar karıştırın.

** Pancar şekeri marketlerde KONYA şeker markası adı altında satılıyor. Başka markaları alırken üzerinde pancar şekerinden üretilmiştir ibaresi olmasına dikkat edin