Ancak bu meyvenin asıl sırrı çekirdeklerinde gizli. Keçiboynuzu çekirdeği, doğada ağırlığı hiç değişmeyen tek tohumdur. İşte bu yüzden, hassas terazilerin olmadığı zamanlarda altın ve elmas bu çekirdeklerle tartılırdı. Bugün pırlantada kullanılan karat terimi bile adını bu küçük mucizeden alır.

Eski çarşılarda bir dirhem, yani yaklaşık 3 gram, tam 4 adet keçiboynuzu çekirdeğine eşitti. Bir satıcı, şık ve nazik bir müşterisine saygıyla teraziye fazladan bir çekirdek daha atarsa, bu büyük bir saygı göstergesiydi. İşte toplumda çok zarif ve özenli görünenler için kullandığımız İki dirhem bir çekirdek deyimi, bu bereketli alışverişten doğmuştur. İnanmazsanız tartın, ben kendim ölçtüm; o küçücük çekirdeklerin sadakati gerçekten hayranlık uyandırıcı!

Bir rivayete göre Lokman Hekim, Toroslar’da halkın keçiboynuzu yediğini görünce, Burada harnup varken insanların doktora ihtiyacı olmaz diyerek yolunu değiştirmiş. Bizim mutfağımızda da kakao yerine tozunu, şeker yerine özünü kullanmak aslında özümüze dönmek demek. İçinde ne olduğu belli olmayan yapay çikolatalar yerine; kenarları etli, içinden bal damlayan bir keçiboynuzu kıtırdatmak gibisi var mı? Hele o güzel tahinle buluşan harnup pekmezi. Çocuklarımıza verebileceğimiz en güzel sağlık kaynağı.

Neden Harnup Tüketmeliyiz?

• Kalsiyum Deposu: Sütten tam 3 kat fazla kalsiyum içerir.
• Radyasyon Savar: Vücuda besinlerle giren radyasyonu dışarı atma özelliğine sahiptir.
• Nefes Aldırır: Balgam söktürür, göğsü yumuşatır ve alerjik nefes darlığına birebirdir.
• Kalp Dostu: Çarpıntıyı önler, kanı temizler.
• Besleyici: A, B, E vitaminleri ile fosfor ve çinko bakımından çok zengindir.

Eskiler, güç ve direnç için 6-7 adet keçiboynuzunu kırıp yarım litre suda 3 dakika kaynatır, 20 dakika dinlendirip sabah-akşam içerlermiş. Hem bedeni tazeler hem de nefesi açarmış.

Peki, ben bunları neden mi anlattım? Doktorum diyet listeme ara öğün olarak keçiboynuzu yazdı! Eskiden pek aramazdım ama şimdi gidip en tazelerinden, en şişkinlerinden aldım. Kıtır kıtır yemek hem ruhu hem bedeni doyuruyor.

Çekirdeklerini de saklamayı unutmayın; belki bir gün bir oyun geliverir aklınıza ya da onlarla kendi karatınızı ölçersiniz.

Kakao kullanılan her yerde kullanılabilecek bir madde,toz olanı tabii.

Keçiboynuzu tozu ile besin bilgileri için tık

“Kakao kullandığımız her yerde kakaonun yerini alabilecek olan yaklaşık %80’i karbonhidrattır ve bunun yarısı da doğal bir şeker formundadır.Keçiboynuzu protein, B vitamini , kalsiyum, potasyum, magnezyum, demir, manganez, krom, bakır içerir. Keçiboynuzunun besleyiciliğine ve içerdiği vitaminlere karşın kakao, oksalit asit ve tanin dışında kafein,teobromin ve teofilin içerir ki bu maddeler kahve,çay ve kolalı içeceklerde de bulunur.Kafein bilindiği gibi kalp çarpıntısı,baş dönmesi, yorgunluk, ellerin titremesi gibi etkilerin dışında bazı insanlarda baş ağrısına ve gerginliğe sebep olmaktadır. Kafein içeren maddelerin bazı kanser türleri ve kadınlarda görülen göğüs kistlerinin oluşumunda da etkisi olduğu bilinmektedir.
Kakao çoğumuzun severek yediği çikolatanın temel maddesidir. Kakaonun acımsı tadı nedeniyle çikolatanın içine bir çok kimyasal madde ve oldukça çok miktarda rafine şeker konur. Ayrıca kakaonun içindeki doymamış yağ oranı keçiboynuzunun tam 60 katıdır. keçiboynuzunda tekli ve çoklu doymamış yağ oranı yokken 100gr kakaonun 34.8 gramı tekli doymamış ve 3 gramı çoklu doymamış yağdır. Bu da keçiboynuzunu kakaodan çok daha yararlı bi rbesin maddesi yapıyor.
doğal ürün dükkanlarında bulabileceğiniz keçiboynuzu tozunu kakao kullandığınız bütün tarfilerde kakao yerine kullanabilirsiniz.”