Ancak bu meyvenin asıl sırrı çekirdeklerinde gizli. Keçiboynuzu çekirdeği, doğada ağırlığı hiç değişmeyen tek tohumdur. İşte bu yüzden, hassas terazilerin olmadığı zamanlarda altın ve elmas bu çekirdeklerle tartılırdı. Bugün pırlantada kullanılan karat terimi bile adını bu küçük mucizeden alır.

Eski çarşılarda bir dirhem, yani yaklaşık 3 gram, tam 4 adet keçiboynuzu çekirdeğine eşitti. Bir satıcı, şık ve nazik bir müşterisine saygıyla teraziye fazladan bir çekirdek daha atarsa, bu büyük bir saygı göstergesiydi. İşte toplumda çok zarif ve özenli görünenler için kullandığımız İki dirhem bir çekirdek deyimi, bu bereketli alışverişten doğmuştur. İnanmazsanız tartın, ben kendim ölçtüm; o küçücük çekirdeklerin sadakati gerçekten hayranlık uyandırıcı!

Bir rivayete göre Lokman Hekim, Toroslar’da halkın keçiboynuzu yediğini görünce, Burada harnup varken insanların doktora ihtiyacı olmaz diyerek yolunu değiştirmiş. Bizim mutfağımızda da kakao yerine tozunu, şeker yerine özünü kullanmak aslında özümüze dönmek demek. İçinde ne olduğu belli olmayan yapay çikolatalar yerine; kenarları etli, içinden bal damlayan bir keçiboynuzu kıtırdatmak gibisi var mı? Hele o güzel tahinle buluşan harnup pekmezi. Çocuklarımıza verebileceğimiz en güzel sağlık kaynağı.

Neden Harnup Tüketmeliyiz?

• Kalsiyum Deposu: Sütten tam 3 kat fazla kalsiyum içerir.
• Radyasyon Savar: Vücuda besinlerle giren radyasyonu dışarı atma özelliğine sahiptir.
• Nefes Aldırır: Balgam söktürür, göğsü yumuşatır ve alerjik nefes darlığına birebirdir.
• Kalp Dostu: Çarpıntıyı önler, kanı temizler.
• Besleyici: A, B, E vitaminleri ile fosfor ve çinko bakımından çok zengindir.

Eskiler, güç ve direnç için 6-7 adet keçiboynuzunu kırıp yarım litre suda 3 dakika kaynatır, 20 dakika dinlendirip sabah-akşam içerlermiş. Hem bedeni tazeler hem de nefesi açarmış.

Peki, ben bunları neden mi anlattım? Doktorum diyet listeme ara öğün olarak keçiboynuzu yazdı! Eskiden pek aramazdım ama şimdi gidip en tazelerinden, en şişkinlerinden aldım. Kıtır kıtır yemek hem ruhu hem bedeni doyuruyor.

Çekirdeklerini de saklamayı unutmayın; belki bir gün bir oyun geliverir aklınıza ya da onlarla kendi karatınızı ölçersiniz.

Kakao kullanılan her yerde kullanılabilecek bir madde,toz olanı tabii.

Keçiboynuzu tozu ile besin bilgileri için tık

Benim en takıntılı olduğum konu malumunuz sevgili okur BESLENME ya da BESLENMEME!! de olabilir. Tam bir önceki postta akşam bu filmi seyredelim dedikten sonra sabah ArchiSugar’dan gelen şu haberle artık yazmalıyım dedim içimde tutamayacağım.

Geçen günkü Harvey Karp konferansınında en çok dikkatimi çeken şey bebeklerin ara öğünlerinin hazır kavanoz mamalar olmasıydı. Bizler çocuğumuz için daha iyi ne yapabiliriz kaygıları ile orada bulunan bir avuç bilinçli anneydik ve öyleydik evet!

Öyleyse merak içerisindeyim ellerinizde o yedirdiğiniz organik olduğunu düşündüğünüz mamaları daha ne kadar vereceksiniz bebeklerinize? Üstüme vazife değil biliyorum ancak her gördüğümde dişlermi sıkıyorum gidip ” ne olur yapmayın! yalvarırım yapmayın! dememek için kendimi.

Lütfen aynı kavanozu bebeğinize verdiğiniz her öğünde açın kendiniz de yiyin. Misal şeftali/kayısı karışık bir ara öğün verdiniz değil mi hemen yanına bir şeftali bir da kayısı ekleyin hem tazelerini yiyin hem kavanozu yiyin.. nasıl ?? fark görebiliyor musunuz ?? Kaç öğün siz acaba o bulamacı yiyebilirsiniz? Çok zor değil inanın evden çıkarken taze bir şeftaliyi kesip kutuya koymak, 5-6 kirazı bir torbaya atmak ya da kışın bir elma atmak çantaya. Yaz günü eline bir salatalık verin bebeğinizin eline serin serin. Diyeceksiniz onlar da ilaçlı ama kapalı kutular içindekiler hem ilaçlı hem de içinde bilmediğimiz bir sürü maddeli. 1 sıfırdan iyi midir ? iyidir!! Yaşadığımız bu dünyada tamamen oruç halinde yaşayamayız evet ama dikkat edebiliriz.
Üstelik kıtır kıtır bir salatalığı ek gıdalara yeni geçmiş bir bebeğin yemesi PÜRE yemesinden daha faydalı hem dişleri için hem de ileride sert meyvaları reddetmemesi açısından. Bebeklerimize dişlerini ve çenelerini kullanmayı öğretmezsek ileride çocuk olmaya başladıklarında da aynı yumuşaklıktaki gıdaları tercih edecekler evet ediyorlar gördüm bunu! Ve damak zevkleri gelişemiyor çünkü o kavanozlardaki mamaların hepsinin tadı AYNI neredeyse!

Yedirmeyin şu kutulara girmiş maddeleri o minicik bedenlere, sadece kavanoz mamalarından bahsetmiyorum elbet!

Çikolata ve şekerler!!…alternatifi var her zaman. NEs.quick/kakao yerine keçiboynuzu tozu denediniz mi ?
Kola, hazır meyva suyuna alternatifler üretebilirsiniz : limonata, demirhindi gibi, iki limonu sıkın biraz bal ve su ile tatlandırın oldu işte meyva suyu!
Nutella’ya ihtiyacımız yok bizim mis gibi tahin-pekmezimiz var!!!
hele şeker!! damar tıkayanın kolesterol değil de şeker olduğunu biliyor muydunuz ? Şeker, vücudumuzu, demir paslanır gibi paslandırıyor, eskitiyor; çocuklarımızın hücrelerini 12 yaşında yaşlandırıyor. Şekeri, gıda sanayiinden söküp atmak zor ama işe evlerimizin kapısından başlayabiliriz.

Yoğurt: Hazırlarına ihtiyacımız yok ya da evde koca tencerelerde yapmaya. Çocuğumuz için akşamdan bir cezve sütü ısıtıp sabaha iki öğünlük yoğurt hazır edebiliriz. Ertesi gün aynı yoğurt ile mayalayıp endüstriyel mayalardan kurtulmuş oluruz

Cips ya ?? baharatlı çubuklar ?? Onun yerine evimizde tuzlu bir kurabiye hamuru hazırlayıp çubuk şeklinde pişirebiliriz.
Küçüklere yemek tarfileri kategorimden geçmiş yazılardan bebeğinizin ayına uygun örnek tarifler bulabilirsiniz.

Alternatifler var gerçekten.. uğraştırıcı mı ?? evet ! değer mi ? evet!

Beslenme Bültenine de arada göz atabilirsiniz.