Fotoğraf: Yeşim Mutlu

Süt hakkında benim fikirlerimi biliyorsun sevgili okur, daha önce çokça yazdım. Ben bir çiğ süt kullanıcısıyım, yaklaşık 3 senedir. Güvendiğim, çiftliğini gönül rahatlığı ile gezip tanıdığım harika bir üreticiden temin ediyorum sütümü. Çiğ sütümü de öyle çok kaynatmıyorum, hafifçe! Hatta çiftlikte Erin’in direkt sağılır sağılmaz içmişliği vardır! Sorgulamıyorum bile!
Sütü de süt olarak çok fazla tüketmiyoruz. Ancak Erin süt içmek isterse elbette içebilir. Hala inanıyorum ki dünya üzerinde kendi annesinin sütünden başka bir canlının sütünü tüketen tek canlı insanoğlu yani bizleriz bir de bizim faydalı olduğunu düşünerek beslediğimiz kedi ve köpekler. Bundan sebep çoğunlukla sütten türetilen yoğurt, peynir, ayran tüketmeyi ailece tercih ediyoruz, doğaya bakıyoruz.

Ben bu toplantıda çok uzun kalamadım, kaldığım süre boyunca dinlediklerimi not olarak toparlayamıyorum ancak katıldığım süre içerisinde beni en çok rahatsız konuyu gündeme getirmek istiyorum.

Sütü sade olarak tüketemeyenlerin Nesquick ile tüketmeleri ve çocuklarında bu şekilde vermeleri.
Bir önceki Ender Saraç yazımı hatırlatarak diyorum ki : Yapmayın!

Nesquick içeriğinde neler var bir bakalım:

İçindekiler: Çikolata tozu (65%), şeker, mineraller (magnezyum karbonat, dipotasyum fosfat, çinko sülfat), emülgatör (soya lesitini), vitamin karışımı (vitamin C, niasin, vitamin D, pantotenik asit, vitamin B6, vitamin B1, folik asit), iyotlu tuz, ayçiçek yağı, doğala özdeş aroma (vanilin), tarçın. [Eser miktarda: Buğday proteini (gluten), süt proteini]

Süt kendisi yeterince şeker kaynağı bir de içine extra şeker eklemek .. ne gerek ?

Tek başına içilemiyorsa, beden bunu kabul etmiyorsa vardır bir bildiği, içmek için zorlamaya ne gerek ?

Diyelim içmek istediniz ama tek başına tüketemiyorsunuz: Keçiboynuzu tozu, organik ( adil ticaret) kakao, hurma suyu, bal ile de tüketebilirsiniz ( sıcak süte bal koymuyoruz 40 derecede toksine dönüşüyor bilgisini tekrarlayacağım)

Süt içemiyorsanız ayran içebilirsiniz, çocuğunuza ayran verebilirsiniz.. neden olmasın.. peynir, yoğurt olarak tüketebilirsiniz. Yoğurdun içine sevilen meyvelardan ekleyebilirsiniz, bir sürü alternatif var, neden içeriğinde bir sürü madde olan nesquick ?

Evet bu küçük beni rahatsız eden konudan sonra devam edebilirim. Ben çiğ süt kullanıyorum dedim ama ikinci kullandığım süt ise günlük pastorize süt. Bugüne kadar şişe süt alıyordum dün ilk defa SEK’in kutudaki pastorize günlük sütünü denedim. Oldukça başarılı hem de küçük kutularda olması da keyifli ancak merak ediyorum, sorgulayan tüketici olmaya çalışıyorum:
Şişe içerisinde 4 günlük ömrü olan pastorize süt kutuya girince daha uzun nasıl dayanıyor? Paketleme tekniği olduğunu düşünüyorum, toplantının sonuna kadar kalamadığım için soramadım belki soran olmuştur ya da bilgisi olan paylaşır yorumlarda.

Bir de yeni bir ürün çıkartmış NANELİ AYRAN. Ben yine ayranı kendi evimde yaptığım yoğurttan hazırlıyorum, içine nane, fesleğen ve zencefil tozu koyarak harika bir karışım elde ediyorum ancak bu ayranı da beğendim. Dışarıda elimin altında naneli ayran olmasını bilmek güzel 🙂

Taylan Kümeli’yi bulmuşken, geçenlerde gittiğim Kayropraktik Doktorunun tiroidimden dolayı glutensiz ekmek yemem gerektiğini söylediğini hızlıca sordum. Tiroid hastalarının glutensiz ekmek tüketmesi doğruymuş 🙁 Bana son yazdığı Gluten Duyarlılığı yazısını okumamı önerdi.

Bunun dışında bir kaç öneri daha aldık kendisinden.

Diyelim ki canınız çikolata kaçamağı yapmak istedi, yanında mutlaka bir parça süt içmekte fayda varmış. Çikolatanın şekeri kana hızla karıştığı için süt emilimini yavaşlatırmış.

Aynı şekilde baklava gibi tatlılar yediğinizde yanında yoğurt, ayran tüketmek şekerin kana karışmasını yavaşlatıyormuş.

Eğer bütün besinlerin yanında kalsiyum kaynağı içeren birşey bulundurursanız, yağın vücuttan atılmasını hızlandırırsınız. Bu da benim  doktorumun bir dediğinin sağlaması oluyor. Diyelim dışarıdasınız ve kebap yemek durumundasınız. Yanında bol miktar dayeşil biber, maydonoz, roka, tere tüketirseniz o öğün size kilo aldırmaz der kendisi! 🙂 Tabii etin üzerine kimyon da eklerseniz nefis!

Ve son olarak karın bölgesindeki yağlardan şikayetçi hanımlar :

Akşam yemekten sonra iki dilim ananas (konserve değil gerçek ananas) ve yanında bir bardak süt veya 30 gr. peynir veya yoğurt 1 ay boyunca tüketin. Bunu 1 ay deneyin sonucu görün dedi! Benden söylemesi! Ancak meyveleri yemeklerden iki saat sonra tüketilmesi gerektiğini der benim doktorum!

Benim doktorum diyip duruyorum ya o da yakında 🙂 önce geçen sene kaldığım 66 kiloyu göreyim hele!

Evet yazının sonuna geldik, çiğ süt UHT süt, pastorize süt eminim herkesin kendince seçimleri var 🙂 benden paylaşması!

Son olarak Taylan Kümeli çok güzel bir kadın! 6 ay önce anneanne olmuş,

“belki” diyor “bir bebek daha yaparım” “o halde bende sizin yanınızda olurum koşa koşa” dedim 😉

Ne sorduysam içtenlikle cevap verdi, şimdi dönüp evdeki kitaplarını biraz daha farklı bir gözle, O’nun sesiyle okur, tariflerini de şu çılgınca zayıfladığım dönemde ( evet zayıflıyorum!! ) yaparım keyifle!

Sevgiyle..