Fire Cider yani güzel Türkçem ile Ateş Şarabı. Şarap dediğime bakma alkol yok içinde kendisi, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, sindirimi iyileştirmeye,  soğuk algınlığı veya gribi artık mevsimsel grip sayılan kovid19!! u önlemeye yardımcı olan, 1980’li yıllardan itibaren bitki uzmanı Rosemary Gladstar tarafından popüler hale getirilen bitkisel bir sağlık toniği ve halk ilacıdır. Gladstar’ın orijinal formülasyonu sirke, sarımsak, soğan, yaban turpu, zencefil, baharatlı biber ve bazen zerdeçal veya ekinezyayı içerir. Kombinasyon haftalarca demlendirilerek tatların gelişmesi sağlanır.

“Günde bir elma doktoru uzak tutar.” derler cümle şöyle olmalı: “Günde bir duble elma şarabı toniği doktoru ve hastalığı uzak tutar!”.

Malzemeler
Bir litre elma sirkesi
Yaklaşık 1/3 bardak rendelenmiş yaban turpu ve zencefil kökü
( bende yaban turpu yoktu nedir bilmiyorum zaten koymadım bir çok tarif opsiyonel diyor etkisini artırmak için. Bir sonraki sefer pancar deneyeceğim)
1/4 bardak soyulmuş ve doğranmış taze  zerdeçal (veya 2 yemek kaşığı toz zerdeçal)
2 baş sarımsak
2 soyulmuş ve doğranmış soğan
1 veya 2 acı biber
Bir büyük limon, dilimlenmiş kabuğu ve hepsi (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı doğranmış biberiye (veya 1 çay kaşığı kurutulmuş)
2 yemek kaşığı kıyılmış adaçayı (veya 1 çay kaşığı kurutulmuş)
Bir tarçın çubuğu, birkaç yenibahar meyvesi ve birkaç bütün karanfil , yıldız anason (isteğe bağlı)
1/4 bardak ham bal veya tadına göre daha fazla

Yapımı
Sebzeleri, meyveleri, otları ve baharatları temiz bir litrelik kavanoza koy. Kavanozu elma sirkesiyle doldur. Elma sirkesi tüm içeriğin üstüne gelmeli.  Kapağını sıkıca kapat. Kavanozunu metal parçalar içeren bir kapakla kapatırsan, kapağın paslanmasını önlemek için kapağı bir parça pişirme kağıdı veya küçük bir plastik torbanın üzerine kapat.  İyi çalkala. Birkaç hafta bekletin.  Her gün (veya hatırladığınız zaman) salla.
Daha sonra süzüp bal ile tatlandır.
Bal, tatlılık katar ve tüm tatları güzel bir şekilde harmanlar.
Buzdolabında saklayıp ve bir yıl içinde kullanın.
Hiç denememiş olanlar için karışımın tadı berbat olacakmış gibi görünebilir, ancak sirkeyle karışan malzemelerin ne kadar yumuşak olduğunu görünce bayılacaksın! 
Kendine uygun tatlı, baharatlı ve ekşi karışımını bulabilirsin. Karışımın “ateş” derecesi, kaç tane acı biber eklediğine bağlı!

Kullanımı

Hastalığa yakalanmamak için günde 1-2 çorba kaşığı,  Hastalığı atlatmak için 3-4 saatte bir 1 kaşık içebilirsin.
Boğaz ağrısı için gargara olarak kullanabilirsin.
Meyve suyu ya da çaya ekleyebilirsin böylece sirke seyreltilmiş olur. salata sosu olarak kullanabilirsin.
Bir kaşık sirke balla karıştırılarak iyi bir öksürük ilacı olur.  

Ateş şarabı, içindekileri tolere edebilen ve güvenle tüketebilen herkes için güvenlidir. İçecek çok baharatlı olabildiği için bazı kişilerde rahatsızlığa neden olabilir. Etkileri azaltmak için, tarife daha az baharat eklenebilir veya suyla seyreltin. 

Bir diğer dikkat edilmesi gereken nokta ne kadar asitli olduğudur. Asit reflü veya hazımsızlık gibi sağlık sorunlarınız varsa, bu bileşenlerin kombinasyonu muhtemelen durumu daha da kötüleştirecektir.

Ayrıca hamilelerde, emziren kişilerde veya şeker hastalığı gibi altta yatan rahatsızlıkları olan kişilerde bilinen herhangi bir yan etkisi yoktur. Ancak bu grupların olası komplikasyonları önlemek için  yine de doktora danışmaları uygun olur.

Şimdi biraz yemek vakti sonra devam edecek hikaye.

Orijinal tarif :

Waffle hamuru için;

• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Bir çimdik tuz
• 2 su bardağı un

Benim tarifim :
1 yumurta
1 bardaktan az badem sütü ( kendi yaptığım)
2 yemek kaşığı zeytin yağ
1 bardak karabuğday unu
Azıcık kabartma tozu
Bir pincik tuz
Şeker koymadım
Yumurta koydum ben yiyorum çünkü yemeyenler için karnıyarık otu ya da keten tohumu ancak ölçü bilmiyorum bilen yazsın lütfen 🙏
.
Üstüne kendi pekmezim
@hakkarikarakovanbalcilik tahini
Ve @sklemen17 den aldığım efsane ceviz.
(Ürünler öneridir evet)

…
.
.

14 Şubat tahmini 88-89 kilo. 18 Şubat Dr. Funda Tütüncüler ile kronik ağrılarımın akut hali için çalışmaya başladık. Ağrılarım hafifleyince 2 mart gün tartılıp gördüğüm kilo çok zordu: 85.4
24 Mart 82.4 kilo iken Sergen Sucu ile bir çalışmaya başladım (Kendisi Naturopati Doktoru en aşağıda yazacağım açıklamasını).Kronik hastalıkların beslenme ve doğal terapilerle nasil iyileştiğine kendi üzerimde bir kere daha tanık oldum bu sefer Sergen ile. Benim tek derdim iyileşmek, ağrısız, ağrı kesicisiz ve kas gevşeticisiz yaşamaktı, homeopati de kullanacağı ve akupunktur ile çalışmadığı için Funda hanım’a ara verdim. Bugün 19 Nisan üzerinden tam 3.4 hafta geçti. Her haftanın bir yeme biçimi oldu ve hala devam ediyor. 4. Haftayı bitirmek üzereyim. Önümde 2-3 hafta daha var, günlük oruçlar da yolda. Dün tartıda 77.2 kg çıktım. Bunun da önemi var tabii ki. Bunun dışında olan başka değerli dönüşümler var.
Mutlu bir insanım! İçim temiz. Uykularım derin, kaliteli. Ağrı yok. Ağrı kesici yok. Kas gevşetici yok. Enerjim çok berrak. Toksinleri almadığım gibi toksikleri de dışarda tutabilme gücünü buluyorum. Yeniden spor yapabilmeye başladım Sigarayı bırakalı 1 sene bitti. Koşmaya ( 2 dk üzerine çıkmak benim için koşmak) ve yüzmeye başladım. Nefesim temiz kokuyor. Sabah dinç uyanıyorum. Esnekliğim gittikçe eski haline dönüyor ve güçlenmeye de yeniden başladım.
Eskiden tartıda 77 kg görsem saçımı başımı yolardım :=) Şimdi durum biraz daha farklı . Tartıda düşmek için değil yukarıda saydıklarımı muhafaza etmek için yemek yiyorum. Ve sanma ki bu sihirli bir değnek değdi de bana oldu. Çok çaba sarf ettim. Çok zordu yeniden doğmaya karar vermek. Taa ki oturmak, yatmak, kalkmak eziyet olup sadece ayakta ve yürüyerek ağrılarımın hafiflediği o dönem kapıyı çalınca başka da yolum kalmamıştı.  Vücudunuz Hayır Diyorsa kitabını okuduk mu? Okuyalım. Vücudumun HAYIR dediği yerdeyim.
Nasıl beslendim bu 4 hafta boyunca yazının sonunda.

Naturopati, bir kişinin fiziksel ve zihinsel dengesini kurmaya yardımcı olacak doğal tekniklerin bir kombinasyonudur, bedenin kendini sağaltabilme ve bu durumu sürdürebilme kabiliyetinde olduğu düşüncesinden hareket eder
Natüropatik bir doktor, hastalıkların nedenlerini tanımlayan ve şifa ve denge sağlamak için egzersiz, meditasyon, masaj, akupunktur, homeopati , fitoterapi, hidroterapi ve beslenme dahil olmak üzere vücudun doğal yeteneğini kullanan eğitimli bir birinci basamak hekimidir. Tıp doktorları gibi ilgili akademik bölümlerde dört yıl boyunca eğitim alan naturopatların, eğitim programından mezun olmak için en az 4100 saatlik sınıf ve uygulama eğitimini tamamlamaları gerekmektedir. Naturopatik doğal, işlenmemiş ve canlı besinlere odaklanıp alkali ve antienflamatuar bir beslenme tarzı benimser. Bu beslenme tarzında vegan, vejetaryen, paleo, çiğ beslenme gibi katı kalıplar ve beslenme teorilerinden uzaklaşıp, bedenimizin bilgeliğinin bize yol göstermesine izin verir. Öncü bir Natüropat, “Duvara vurduğu için başı ağrıyan bir kimseye aspirin vermek yerine başını duvara vurması engellenmelidir.” Oysa modern tıp başını neden vurduğunu araştırıp onu engellemek yerine hastaya aspirin vererek belirtiyi ortadan kaldırmaya çalışır.

ilk hafta sadece ilikli kemik suyu. Evde kendim yaptım hazır olanlardan değil. Kahve yok bitki çayı da yoktu bende çünkü homeopati remedi kullandım. Sadece ılık su ve ilikli kemik suyu.
ikinci hafta sıcak sebze çorbası ( patates yok )
üçüncü hafta çiğ sebze
dördüncü hafta pişmiş sebze sıvı değil sebze yemeği Patlıcan domates patates yok
beşinci hafta tek öğün her şey serbest ( tahıl şeker yok tabii ki :)) sebze et bakliyat serbest ve 6 gün yemek bir gün su orucu 3 hafta boyunca
ben bu beşinci haftayı 2 hafta sürdürebildim

Ben böyle sevdiğim alışkanlıklarda oldukça istikrarlıyım. Faydalısında da zararlısında da. Aradaki farkı anlayacak güç lazım hep. Lakin dedim bundan sonra kendime bunu yapmayacağım.

Gaps ilk yapıyorum. Eliminasyondan biraz daha sıkı bu beslenme. Hazır çıkmışken bir sürü besin ve alışmışken tamam dedim. Şimdi 3. Gündeyim. Bana güç dileyin.

Büyük ihtimalle 81 kilo gibi başladım. Hiç tartım yok 🙁 doktora gidince tartılıyorum Tartılma adetim de yok, giyebildiğim kıyafete, gülebildiğim aynalara, katılabildiğim sosyal çevreye bakıyorum çoğunlukla. Bir de ağrılarımın varlığına.

Çanakkale’de “bu kadar şanslı nasıl olabildim” klişe sorusunu bana sorduran güzel insanlar var. Biri Dr. Funda Tütüncüler. Uzun zamandır yazmak istediklerim var. Kapıdan içeri iki büklüm ilk girdiğim an ben iyileşmeye başladım. Gülşah :=) telefonda randevumu ayarlayan güzel insan. Merdivenleri çıkamazken karşılaştık. Daha orada ben iyileşmeye başladım. Muayene olmaya girdiğimde elinde iki küçük tabak ayrı ayrı badem getirmesi, bir bardak çay koyması ve sonra Funda Hanım’ın ben derdimi anlatırken ” bir dakika Akın da gelsin bu tek başına olmaz” dediği yerden iyileşmeye başladım. Akın Tütüncüler de benim diğer meleğim. İfade edebilmenin hafifliği onun karşısında kuş olup konuyor insanın kalbine. Ağrılı geçen günler, karşısında koltukta oturamadığım zamanlar, konuşmayı bırakıp akupunktur yapmaları, uzun detaylı kuramları ben seviyorum diye anlatmaları. Çok şükür bu sırada hani Allah rızkını verir derler ya işlerim de toparlanmaya başladı. Nasıl bunu hallederim diye düşünürken kolaylıkla olmaya başladı her şey. Ben hafifledikçe hayat da hafifliyordu sanki. Ağrılarım azalıyor derken bir gün hacamat ile tanıştım. O gün kalçamdaki o ağrı çıktı gitti. Henüz gelmedi geri ve gelmeyecek de. Nedir senin bu ağrıların diye sorarsan eğer, en son gittiğim fizik tedavi doktorlarında biri fibromiyalji diyerek ilaç bastı reçeteye diğeri de ” yani bel fıtığı var tabii de bu ağrıyı o yapmaz, bir kanıt olmayınca da teşhis koyamıyorum” demişti. ” e ne yapayım” dediğimde ” valla ne bilim bir hacamat mı yaptırsan” diye cevap vermişti ve hiç dalga geçmiyordu. Sanki ben de bunları hiç bilmiyorum gibi ısrarla kilitlenmiş bir şekilde batı tıbbından medet umuyordum. Ha evet iyi ki var o ayrı! Asla tersini söylemiyorum ancak tek başına yetemiyor ! Uzattım biliyorum ancak 2015 den beri süregelen bir hal bu. Yine aynı doktora kendim fark ederek bir daha gittim ” şey acaba bir de koksiks MR alsak mı hani demiştim ya benimki biraz eğri hani o da yapabilirmiş sanki bu ağrıları” dedim. Tabii ki sevmez doktorlar böyle hastayı ” tamam çekelim de bir şey olmadığını gör için rahat etsin” dedi ve gönderdi beni. İçim rahat etsin diye değil be ablacım kaç derece rotasyon var ona bakacağız. Pelvik taban bacım ağrıyor. Üstelik bir yoga hocasıyım, belki de hiç yapmamam gereken hareketleri yapıyorum bir ders boyunca. Sırf iç rahatlatmak amacında değilim ama bunu anlatmak uzun bir çaba. Ben de aldım mr kağıdımı şimdi sonucunu bekliyoruz. Dedim ya iyi ki var bu batı tıbbı.

Bu sırada ayrıca Fulya Nanba güzelimden bir aile dizimi desteği de aldım. Merak ediyordum çünkü bir türlü yıllardır teşhisi konulamayan bu ağrı ve hatta bu acı kimin? Yani bu kadar tanı koyulamayan adı konulamayan acı bana ait olamazdı gibi bir duygu içimi kemirmeye başladı. Ne de olsa ” seninle başlamadı” değil mi ? “Alanda görebilir miyim” dedim, “hadi gel bakalım” dedi. Gördüklerim şaşırtıcı anca bir o kadar da tanıdıktı. Kadriye hanıma bir helva kavurdum o akşam tam da babamın ölüm yıl dönümüydü. Anneannemin de doğum ve ölüm yıl dönümü ortası.
Hepsi birleştiler hepsine teşekkürlerimi ettim. Dedim ki” benim için başardınız, hayatta kaldınız, acılarınıza saygı duyuyorum. ” dedim gerçekten, kalbimden. Nefes vermek ne kadar güzelmiş. Bu da benim hayatım, benim kaderim sizlerin kaderine saygı duyuyorum.

Bunu bir daha kendime BEN bile yapmayacağım (150 kere yazabilirim bunu). Bu yeniden bulduğum dengemi , dengesizlik de bir dengedir diyerek suistimal etmeden, bu Ayça’yı bu kadının her bir hücresine sevgiyle bakacağım. İnsan önce kendini sevmeli. Sevmek için neye ihtiyacı var bunları bilmeli.

İhtiyacım olmayan şeyleri yaşaya yaşaya geldim bu yaşa. Şimdi neye ihtiyacım var biliyorum. Funda’ya demiştim bir gün Poyrazliman toprak yolunda yürürken: “Evim neresi aradım durdum hep, köklenecek yer aradım. Buraya geldiğimden beri artık evim neresi biliyorum. Evim benim! Benim bedenim. Nereye gidersem gideyim evimdeyim.” Funda da “nasıl güzel aydınlık bir cümle” demişti. Ben ise sadece söylemiş olduğumu Çanakkale’ye taşınırken fark ettim. Bir kaç tokat daha gerekiyordu sanırım.

Bu lafları bir yere yazmak iyi geliyor o zaman yazmamışım. Döner bakarım aksi olursa lakin ben bile bunu bozmama izin vermeyeceğim. Benim evim neresi biliyorum ve temiz tutmak misafir olduğum bu eve en büyük borcum. Her bir hücresini temizlemek için elimden gelenin fazlasını yapmaya gönüllüyüm.

Bütün bu güzellikler ile beraber yepyeni yollar açılmaya başladı. Sergen hocam var o ayrı bir hikaye. Şimdilik tıp tarihi konuşuyoruz yol evrilsin onu da anlatırım. Çok şükür.

Küçükken doktor olmak isterdim( ya da mimar) . Bunu beceremedim o kadar çalışkan değildim çünkü (mimar da olamadım). Geçen akşam Dr. Deniz Şimşek ‘in bir dersinde sorduğu soruyu ve cevabını notlarıma büyük harfler ile yazmışım :

İnsan neden doktor olur ?
İyileşmek için ( iyileşmemiş biri iyileştiremez)

Bir kere yaptıysan bir daha yapabilirsin

Bir kişi bile yaptıysa sen de yapabilirsin

Sigarayı bıraktığım zaman demiştim ki 30 kiloya bile alacak olsam seni bir daha elime almayacağım!
Öncelikle : söz mühürmüş evet!
15 Şubat’tan beri onun sapı bunun kökü derken 4-5 kg gitti diyelim bugün yaklaşık 30 kiloyu sigarayı bıraktığımdan beri tamamlamış bulunuyorum.
2019’un Aralık ayı ile başlayan süreç, pandemi ilan edilmesi, eve giren o korkunç covid deneyimi ki hiç yazamadım elim varıp da, sigarayı bırakmak, adadan tekrar şehire dönmek, lgs, yetenek sınavları, ergenliğe odada giren bir çocuk, online dersler, evler evler evler taşımak, annemin kalp ameliyat süreci, çok sancılı geçen bir sonbahar, içine girilmiş olan bir depresyon ve buradan çıkmak için girilen çıkmaz sokaklar, dönüşü olan olmayan bir sürü yollar, kendime verdiğim cezalar ve sonucunda tartıda 85 kilo!!
Bu süreçte kendime yaptıklarımdan dolayı kırbacı vurmayacağım. Hepsi ve her şey yaşandı, olması gerekenlerdi oldu. Klişe evet ancak “bunun bana hediyeleri nedir” diye sormaktan vazgeçmedim, bir gün duymak umuduyla. Bugünlerde pek bir duyar oldum şükür.
Bu süreçte hayatıma giren çıkan tüm enerjiler beni buraya taşıdı. Kalanlara da gidenlere de gitmesini istediklerime de gitmesini bilene de teşekkürlerimle.
Olanına da olmayanına da hakkım helal.
O zaman hizmet ettiklerini görmek mümkünlü değildi şimdi biraz sis dağıldı. Sis dağılında ve kendimle karşı karşıya kaldığımda da şöyle bir cümle içimde büyüdü:
bu ağırlık bana ait bir ağırlık değil!!

Bu metabolizması 51 yaşında olan kadını aldım okşadım ve sessizce bir yere oturttum şimdi hoşçakal deme vakti. Onunla yaşayan her duyguya, teşekkürlerimle .

Söz mühür dediysek “Mayıs ayı anneler gününe kadar 15 kilo, yaz sonuna kadar da toplamda 25 kilo hafiflemiş eski sağlıklı normal kiloma dönmüş olacağım”.
Sadece zayıflamak, zayıf görünmek, güzel görünmek, estetik kaygısı değil ki bunlar da elbette kaygı neden istediğimi giyemeyeyim? Bu kaygıların en önünde sağlığım söz konusu. Ben 45 yaşındayım.Organlarımın, cildimin, bedenimin 6 yaş daha ileride gittiğini ve bir takım hastalıklara açık altın yaldızlı davet sunduğumun artık farkındayım ki tahlillerin sonucu da bunu anlatıyor.

Bunu 3. Kere yapıyorum.
Hayatımın 3. En büyük denge kaybı.
Bir tanesi doğumdan sonraydı oğlum 5 yaşına gelene kadar 80 kiloda yaşadım daha sonra canım doktorum Buğra Öktem ile tanıştım kapısından içeri girdiğim zaman “ben zayıflamaya değil iyileşmeye geldim” demiştim. Çok uzun yıllar onunla birlikte hem iyileştim hem de doğru beslendim bedenime göre beslendim. Onların hikayeleri yazının sonunda. Her sene düzenli detokslarımı yaptım ve daha sonra İstanbul’dan taşındım. Taşınma süreçleri beni güzel savuruyor. Buğra bey’den uzakta olduğum için hem onun metodlarıyla hem de aralıklı oruç uygulayarak yine kendi normal kendime geri geldim. Bununla ilgili çektiğim bir video vardı seyredip duruyorum bugünlerde onu da aşağıya koyuyorum ilham olsun hepimize. (sanki başkası konuşuyor gibi izliyorum)

Ve 3. dalga 2019 aAralığında başladı, şimdi tekrardan bir destek ihtiyacı doğdu çünkü bu sefer bedenimde ağrılarla kendini gösterdi. Çanakkale’de çok sevgili doktorum Funda Tütüncüler ve akupuntur benim imdadıma yetişti. Önce ağrılarıma deva oldu şimdi zayıflamaya destek oluyor aynı zamanda sevgili eşi Akın bey terapi ile destek oluyor hepsi bir arada bütünsel bir şekilde beni iyileştirmek için bu hayatın bana sunduğu hediyeler olarak bu yolda bana eşlik ediyor. Çok şükür.
Ben de bu hediyeleri çok büyük bir çaba ile destekliyorum. Yaşadığım son ağrı atağı bir kere ağrı diye tanımlanamazdı. Başka çarem kalmamıştı.
14 Şubatta kahveyi 21 günlük bir oruca çektim ( çünkü demirim yerlerde) sonra belki içerim ancak eskiye dönmek istemiyorum.
15 Şubat kalçama giren kramp ve spazmla beraber Funda hanımla tanışmam ve eliminasyon diyetine başladım. 3 Mart 85 kiloyla yola devam ediyorum.
Canın istediği zaman gel yogası diye bir çalışma başlattım. Burada büyük bir motivasyon buluyorum. Birbirimize iyi gelen bir yanı var.
Bundan sonra yazmaya devam edeceğim. Bana eşlik etmek istersen paylaşımlarımı @_aycaogus_ instagram hesabımdan ve buradan takip edebilirsin.

Aşağıdakileri okumadan önce, “şimdi” benimle beraber tekrar et

• . bunu kendime bir daha yapmayacağım.
• . her ne olursa olsun içinde bulunduğum duygusal durumlardan destek alarak çıkmaya söz veriyorum.
• . her şeyi ben kendi başıma yapamam.
• . her şey kendi başıma yapma mükemmeliyetçiğimle kendimi yorduğum gibi bambaşka enerjileri bambaşka negatiflikleri bambaşka dünyaları kendime davet edip bir de onlarla baş etmeye çalışıp 2 kat yorgunluk yaşıyorum. Artık enerjimi kendime, beslenmemi dengesinde tutmaya ayıracağıma ve bunu sağlayamadığım zaman destek almaya söz veriyorum.
• . hatalarımla, düşmelerimle ve düştükten sonra kalkıp iyileşip yeniden yola devam etmelerimle, ben biriciğim.ben bütünüm. ben tamım.
• . olduğum halimle yeterliyim.
• . canım kendimi kendimi çok seviyorum.

Malzemeler
2 yumurta
4 yemek kaşığı süt ( istediğini süt olur ben inek stü kullanıyorum)
2 yemek kaşığı un // nohut / fasulye ya da mercimek hepsini denedim hepsi ayrı güzel 🙂 //
biraz göz kararı karbonat
Ve yeşillik. Ben bahçeden pazı ebegümeci turp otu topladım. Sadece Ispanak/ pazı da olur. 100 150gr diyordu tarifte. Bir avuç gibi düşün.

Hepsini rondoda sıvı hale getirip önceden ısınmış krep tavasında pişiriyorsun.Yeşil yeşil minik krepler çıkıveriyor ortaya. Krem peynir olabilir arasına. Biz keçi peyniri tüketiyoruz onunla da enfes oldu.

Bu kadar.

Bunu denedikten sonra bir de pancarla denedim. Bütün malzemler aynı. Yeşillik yerine rendelenmiş bir pancarı rondoya koydum. O zamanda pembe krepler geliyor sofraya.

Afiyet olsun