Fikir Sahibi Damaklar’ın organizasyonu ile  Ali K. Erol, Mehtap Mertdoğan, Şemsa Denizsel bir araya gelen bu harika isimler ekşi mayalarını misafirlerin ekşi mayaları ile takasa soktular! Harikaydı, herkes bildiği, denediği tarifleri, mayalarını getirdi ve takas yapıldı. Bir süredir ekmeklerini merak ettiğim Bozcaada’dan Ali’nin ekmeği ile tanıştım / henüz tadamadım haftaya tadacağım/

Gerçek ekmek! İçerisi yoğun bir şekilde maya kokan salon, dışarıdan merak edip girenler, konuya vakıf olanlar.. güzel bir pazar etkinliğiydi.. FSD’ye kocaman kocaman tebrik!

Devletşah’ın takasa getirdiği ekşi maya benim kısmetime düştü. Günlerdir hazırlanıyordu işte burada nasıl yaptığı.

Şemsa’nın ekmeklerini Kantine gidenler bilir.. ben bir süredir ekmeğimi oradan alıyorum. Bugün de Arnavut böreği tarifi vererek ekmeğimizi hak ettik! :=) Onun mayası burada 

Ali’yi takip etmek isteyenleri Instagrama davet edeceğim zira başka bir iletişim yok gibi :=)

Daha da güzeli Devletşah’ın ekşi mayasını alırken İpek de oradaydı, beni aldı götürdü uzak bir tarihe bu iki isim. Daha o zaman Erin küçük, ben fotoğraf denemelerinde, Devletşah beni tanımıyor ama en sevdiğim dergi Yemekname’de fotoğraflarımı yayınlıyor, İpek de yazılarını yazıyor ve ben çok heyecanlanıyorum! Ve bugün üçümüz elimizde ekşi maya, Devletşah’ın bebeği ile poz veriyoruz.. yani vermeye çalışmışız diyelim :=) Sahi İpek’in kitabını biliyor musunuz ? Abur Cubura En Güzel Alternatifler!

Aşağıdaki fotoğraflarda göreceğiniz grissiniler ise küçük bir hanımın elinden çıkmışlar. Mehtap’ın kızı Zeynep ve yaptıklarını kendi blogunda paylaşıyor. Erin gitti geldi un+su+tuz yapımı kıtır grissinileri yedi; lezzetli olmalılar, minik ve sevgi dolu iki elden çıktığına göre başka tarifi olamaz..

Evet biz uzun süredir ekmeği zaten yapan var diye yapmıyorduk ama bugün içimdeki maya kabarmaya başladı.. bir süredir ev ekmek kokmuyordu.. ve bir süredir biz Beyoğlunu oğlumla ziyaret etmiyorduk.. SALT’ı gezdiniz mi hiç ? 4. katındaki bahçeye çıkıp bakın, biraz vakit geçirin orada .. minicik harika bir yer…Twitterdan da takip edebilirsiniz etkinlikleri ve Facebook sayfalarından da.

ve bir süredir ben buralarda da yokum değil mi ?

Neyse ki yine bahar geldi.. hem doğaya hem bana.. bundan sonra biraz daha dikkatli olmalı, atlamamalı bu değerli işleri.. Yine de etkinlik sayfasını yazıyorum belki paylaşımlar olur orada diye.

burnumda ekmek kokusu, aklımda tadı kalarak çıktım oradan..eve gidip yoğurt mayalamak lazım..

İyi pazarlar..

İşte haber.. destekleyelim lütfen.

Uğur Dündar gıda amaçlı GDO’lu soya için ithalat başvurusu yapan TÜGİDER’e bir mektup yazdıve “Bu hiç bir babanın göz ardı edemeyeceği bir endişe!” dedi.

1 Mart 2012

Uğur Dündar mektubunda GDO’lu soyanın gıda amaçlı ithalatı gerçekleştiği taktirde raflardaki tüm ürünlere karşı tüketicinin endişe ile yaklaşması gerekeceği ve “organik sertifikalı” ürünlere dahi kuşku ile bakılacağını ifade ediyor ve “Keşke GDO’ları tümden yasaklasak dediğimiz bir zamanda, istediği kadar AB standardı olsun, ürünlerde GDO bulaşığı olma durumu çocuklarımıza yapabileceğimiz en büyük kötülük.” diye ekliyor.

3 tür GDO’lu soyayı gıda amaçlı ithal etmek için üyeleri adına Biyogüvenlik Kuruluna başvuran TÜGİDER yönetimine Uğur Dündar tarafından bugün iletilecek mektup “Sizden, TÜGİDER’in Genel Sekreter’i olarak sesimi duymanızı, çağrıma katılmanızı ve çocuklarımızın geleceği adına Biyogüvenlik Kurulu’na yaptığınız bu başvuruyu geri çekmenizi talep ediyorum.” sözleriyle sona eriyor.

TÜGİDER’in Genel Sekreter’i Melahat Özkan’a hitaben Uğur Dündar tarafından kaleme alınan bu mektup, bugün muhattaplarına iletilmiş olacak.

TÜGİDER’in üye listesi için:

https://www.facebook.com/note.php?note_id=324632170907652

Slow Food, Fikir Sahibi Damaklar’ın kampanyası için:

http://www.change.org/petitions/dolfin-g%C4%B1da-t%C3%9Cg%C4%B0derin-biyog%C3%BCvenlik-kuruluna-yapt%C4%B1%C4%9F%C4%B1-ba%C5%9Fvuruyu-onayl%C4%B1yor-musunuz

Uğur Dündar’ın mektubunun tam metni için:

https://www.facebook.com/note.php?note_id=333996919971177

…çünkü bir zamanlar “Balık sürüler halinde birbirini kovalayarak geçerdi İstanbul’un içinden..“

Geçen gün NTV ‘de gözüme takıldı.. kalbime oturdu

Bunları biliyor musunuz?

Böyle giderse 40 sene sonra denizlerimizde balık kalmayacak..

dedi ekran..

canım acıdı.. 40 sene sonra oğlum 45 yaşındayken altından daha değerli bir gıda olacak bu balık! Masasına rokasını, rakısını koyup da söyle tadlı tadınca yiyemeyecek.. bu fikir ne kadar korkutucu..

Slow Food Fikir Sahibi Damaklar harika iş çıkarttı.

“İstanbul lüfere hasret kalmasın” dedi. BU sene çinekop ve sarıkanat satılmıyor. 24 cm’lük lüfer olana kadar beklenecek! Bravo FSD! Bravo destek veren herkes!

Her yıl Ekim ayının üçüncü Cumartesi günü “İstanbul’un Lüfer Bayramı” olarak kutlanacak.

Bu yıl 15 Ekim Cumartesi günü kutlanacak olan “İstanbul’un Lüfer Bayramı” hakkında  daha fazla bilgiyi  www.istanbulluferehasretkalmasin.blogspot.com adresinden alabilirsiniz.Amacı tüketiciyi ve kamuoyunu, balık tüketimi konusunda bilinçlendirmek ve İstanbul’un simgesi haline gelen Lüfer’in soyunun tükenmemesi için harekete geçirmek!

İstanbul’un Lüfer Bayramı
Program