Geçen hafta Clara Amram’ın 3. kitabı Sağlıklı Yemekler Mutlu Çocuklar’ın basın toplantısına gittim. Öncelikle davet edilebileceğim en doğru toplantıydı ! İçeri girer girmez tüm yemekler gözlerimi döndürdü! Zencefilli, tarçınlı sulardan, nefis ekmeklere, lezzetli atıştırmalıklara daldım gittim. Sabah kahvaltısı daveti olduğu için bir şeyler yemeden gittiğim için çok şanslı hissettim kendimi....

Bir adet yufkayı ortadan ikiye katlayıp yarım daire yapıp 3 eşit parçaya böldüm, ortadaki parçanın içine kahvaltı salçası sürdüm üst katını kapattım.Bir tabakta zeytinyağı ve suyu karıştırdım üst kata koydum üstüne peynir ve kereviz yaprakları ekledim diğer parçaları da aynı şekilde ama kahvaltı salçasız sadece z.yağı+su ve peynir kereviz yaprakları...

Ne zaman vapurla karşıya geçsek Erin Topkapı sarayını, Galata kulesini sorup duruyordu. Ben ise sarayı gezip gezmediğimi hatırlayamıyordum. Belki lisede ?? belki de hiç ! O kadar turist gezdirmişliğim var ama sarayı hatırlamıyorum. Bayram boyu oturduğum yerden herkesin gezisine bakıp ” ahh ne güzel ” dedikten sonra Cumartesi günü İstanbul...

Hayatın hızına mı yetişemiyorsun? Her şeyi aynı anda bir an önce yapmak bitirmek mi istiyorsun? Gün 30 saat mi olsun ? Ne olsun ? Bütün bu hızın yaşam enerjini düşürdüğünü biliyor musun ? Ben biliyorum! Biraz önce iş görüşmesi yaparken aynı anda eve gelecek minik misafirlerimin kurabiyelerini yaktığım anda durdum...

Malzemeler 100gr toz şeker ( ben aynı miktar pekmez kullandım) 225 gr un ( ben beyaz organik kullandım) 150gr tuzsuz tereyağ ( yayladan aldığımı kullandım tuzlu mu değil mi bilemem) 40gr file badem 1 yumurta sarısı 1 çay kaşığı badem esansı ( kullanmadım yerine toz badem koydum 1 yemek kaşığından...